Horno Combi M- ECG11 Max

Marca: Prática. Horno combinado a gas. Teclado electrónico y display digital. Permite asar con aire seco (convección), asar con vapor combinado, cocinar con vapor, grillar, gratinar/dorar, regenerar, descongelar con tecla de accionamiento rápido para aire caliente, cocinar al vapor, vapor combinado y enfriamiento. Fabricado en acero inoxidable. Generación de vapor por inyección automática y directa de agua en la cámara de cocción, con nivel de vapor regulable: bajo, medio y alto. Posee inyección de vapor manual a través de comando independiente. Amplio visor frontal con vidrio doble/templado, iluminación interna. Posee ángulos redondeados y drenaje para facil lavado. Incluye manguera de lavado con soporte.
Base horno opcional (no incluida): $1.800.000 IVA INCLUIDO.
Capacidad: 10 Bandejas GN.
Dimensiones: 96 x 104 x 119 cm.
Potencia: 84.000 BTU/h, 700Wh, 220V.
Temperatura de cámara: Varía de 50ºC a 250ºC.

VIDEO: https://www.youtube.com/watch?time_continue=9&v=7W54Oy6I66M

FUNCIONES

→ Aire Caliente: calor seco de 30°C a 260°C

→ Cocinar con Vapor: temperatura 98°C y vapor 100%.

→ Vapor Combinado: aire caliente de 30°C a 260°C, vapor de 0 a 100%, control de tiempo o sonda de núcleo.

→ Regeneración: modo manual, por sonda o por tiempo.

→ Vapor Manual: Aplica un chorro de vapor en la cámara, utilizado para preparación de panes.

→ Dumper: para extracción de humedad de la cámara.

→ Mis Recetas: programación de hasta 500 recetas, con hasta 04 pasos independientes con ajuste de parámetros: temperatura, vapor, abertura de dumper.

→ Enfriar el horno: enfría el horno hasta 40°C.

→ Función Higienización.